芭樂魚嚐鮮組

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白蝦嚐鮮組 (2斤）

NT$800

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Description

白蝦2斤嚐鮮組(含運優惠價) $800

這是在美麗的山海間以天然海水養殖的安心鮮蝦，周圍無工業區和大量生活污染物。阿聖哥哥用最新的冷鏈概念，使蝦子的鮮甜能完整保留下來。

有些人對蝦子的蛋白質過敏，或許是冤枉無辜的蝦子了！除了不新鮮外，其實可能是對養蝦、保存蝦子所用的藥物過敏導致。

花了近四年的時間涵養環境，臺水鮮蝦品牌成立約九個月，阿聖哥哥預計給自己三年時間衝刺，希望做出一點成績。蝦子專養池的技術難度與成本非常高，芭樂魚請大家支持阿聖哥哥與環境良好互動的理念，也給家人最放心的好食材

水產品供應商介紹

小農養殖鮮撈冷凍直送

阿聖哥哥從嘉義大學養殖系畢業後，赴薩爾瓦多服外交役，接著到統一越南廠擔任廠長四年，一直都是從事蝦苗培育工作。 2014年回臺灣，輾轉到了美麗的屏東枋山海邊落腳，早期以養殖烏魚為主，有感於無毒蝦難尋，也想讓家人小孩吃得安心，於是專心從事白蝦、草蝦養殖。

阿聖哥哥面積2甲(6池)的養殖場完全不使用任何藥物、銅劑、除草劑。這種友善環境的生態養殖，著重預防勝於治療，從水源到蝦苗，每一個環節都需要細心管控。遇到天候不佳、冷熱風交替……，任何狀況導致蝦子生病時，由於完全沒有使用藥物的方案可選，只能從改善環境、增加益生菌著手，讓蝦寶寶們提高抵抗力。由於見效緩慢，萬一無法控制，只能整池排光，損失慘重。因此成本比傳統方式至少高出三分之一至二分之一，甚至不止。即使蝦寶寶的成長過程暗藏風險，令人煎熬，但看著它們在舒服的空間裡，從小苗一路轉為大蝦，又充滿無限驚喜！

阿聖哥哥的鮮蝦捕撈上岸後，會以急速冷凍的方式，讓它們在-60度C的環境中，既保有鮮度也不失甜度。蝦子最忌慢慢解凍，若置於冷藏或室溫退冰，會破壞肉質與風味。建議從冷凍取出後，用水稍微沖洗至隻隻分離(即使蝦子還是硬梆梆狀態)，即可下鍋料理。

阿聖哥哥的蝦子不是最便宜，但保證最安全！

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