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臺灣鯛肉質細緻,富含菸鹼酸及胺基酸,是低脂高蛋白質的好食材。而且真空包裝的鯛魚安全衛生,烹調方式也簡單:煮蘿蔔或大黃瓜湯的話,連解凍都不必,直接丟下去就湯鮮料美啦!無添加的鯛魚片,紋理會帶有微微的咖啡色,如果整片看起來太紅潤,可能是為了賣相佳,放了保色劑,最好不要買。
養殖鱸魚的營養價值高,肉質細緻,鮮嫩甘甜,沒有腥味,很適合不太愛吃魚的小朋友。烹煮前不要拆開真空包裝,用流水解凍幾分鐘即可下鍋烹煮。
2012年長材叔叔從新竹科學園區辭職,返鄉接手祖父和父親三代相傳超過一甲子的生態水產養殖業。他採用虱目魚與白蝦和諧共生的低密度生態養殖方式,減少飼料和排泄物殘留,降低疾病發生率;培養益生菌取代傳統養殖藥品,維護水質並增強魚蝦健康;針對不同成長階段採用不同營養成份的飼料來進行餵養,使魚蝦肉質與風味更佳;養殖過程友善環境,絕不噴灑農藥與除草劑,只使用人工除草。多年來努力經營的成果也讓長材叔叔榮獲農委會百大青農的殊榮。
水產養殖場通過輸歐盟養殖場認證;虱目魚和白蝦均通過水產品產銷履歷驗證,SGS檢驗無動物用藥與水產重金屬殘留。所有產品皆為真空包裝,魚蝦打撈上岸後即分級包裝急凍保鮮,由通過HACCP & ISO22000的加工廠全程低溫控管製作流程,是兼顧食安與環保的好物,芭樂魚衷心推薦!